「CAFE BOHNE」(カフェ ボーネ)



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住所:札幌市中央区宮の森4条4丁目1-43
駅:地下鉄 二十四軒駅
時間:11:00-19:00
定休日:木曜・第1・3・5水曜
web: https://cafe-bohne.jp/index.html

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質の高いコーヒーと素敵なマスターに出会うカフェ

散歩していた時にたまたま見つけたのが「CAFE BOHNE」(カフェ ボーネ)でした。

店内に入ってみると、2人掛けのテーブル席が1つとカウンター席が3席あり、優しそうなマスターが出迎えてくれます。

珈琲の好みを聞かれてお勧めされた、飲みやすさNo.1だという「コロンビア」を注文しました。(コロンビアは酸味も苦みも少ない珈琲です)

目の前でコーヒーを淹れながら気さくにお話ししてくれて、新鮮な豆だとお湯を最初に入れたときに膨らむことやコーヒーが冷めたときに酸味が強くなる理由などを丁寧に教えてくださいました。(違う記事で紹介します多分)

実際にコーヒーを飲んでみると、私が今まで飲んだコーヒーの中でもかなり飲みやすく、驚きました。
また、時間が経っても酸味が出ることなく、最後まで美味しく飲むことができました。

そのお店では豆も販売しているのですが、そのお店で買った豆でコーヒーを淹れると他のお店で飲むコーヒーはもう飲めなくなるのだとか…。(家のコーヒーのほうがおいしいと感じるため)
私もカフェインレスとエチオピアを買って帰りました。

コーヒーを丁寧に扱う素敵なマスター、雑味のない質の高いコーヒーに会えるのでお勧めのお店です。



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